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視力保健-長時間盯螢幕 營養素護眼防初老

小心眼睛也有初老症。臺北醫學大學保健營養學系教授黃士懿表示,加速眼睛老化的原因很多,包括作息不正常、過度用眼或用眼習慣不佳,加上飲食營養攝取不足,便會降低眼睛細胞修復能力。從幼兒開始使用眼閱讀時,家長就應該要注意,眼睛好壞關鍵從3歲開始,呼籲家長勿掉以輕心。 賀寶芙營養諮詢委員會暨營養研究中心主席David Heber博士指出,眼睛保養非靠單一營養素達成,草本的營養成份取得較容易且安定,包括枸杞萃取物、花青素、葉黃素、類黃酮素及維生素A、B、C等成份,可以交互作用並廣泛保護眼睛,建議長時間閱讀或上網的學生、耗眼用電腦的上班族或注重保養的熟齡族群應加強補充。 葉黃素是眼睛黃斑部的組成份之一,美國哈佛大學研究指出,每天攝取6毫克葉黃素,相當於一大碗的生菠菜或1/3碗煮熟菠菜,可減低老年性黃斑西部退化的發生率約57%;除了葉黃素,還可同時補充花青素、維生素A、B、C、E、β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等同是眼睛所需重要營養素,可透過攝取黃紅色和深綠色蔬果如胡蘿蔔、南瓜、菠菜、綠花椰菜等獲得。 黃士懿教授說明,所謂「吃魚補眼睛」,即是指DHA(n-3脂肪酸)。研究顯示,每天若可攝取280毫克以上DHA,可有效預防老化性黃斑部病變,約是一尾長25公分,相當一張A4大小的紙張的深海魚才足夠。且魚眼、魚腹才有豐富的DHA,尤其是鮪魚的魚腹油花處,DHA相當豐富。魚要吃對地方,才能達到護眼效果。現代人生活過於忙碌,飲食難控制,也可以挑選複合護眼營養品作為替代補充。

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